Если вы ВИЧ-положительны, то вам стоит уделять особое внимание питанию. Это связано с тем, что в вашем организме происходят изменения, связанные как с приемом лекарств, так и с самим заболеванием.
Например, у вас может быть сильная потеря веса, инфекции или диарея. Другой проблемой может стать липодистрофия, которая приводит к изменению формы тела и повышению уровня холестерина. Улучшение рациона питания поможет улучшить ваше здоровье и самочувствие. Вот несколько советов, которые могут помочь.
Почему питание и ВИЧ/СПИД связаны между собой?
Если вы ВИЧ-инфицированы, правильное питание может принести вам ряд преимуществ. Например:
- Улучшить общее качество вашей жизни, обеспечивая организм необходимыми питательными веществами.
- Укрепить иммунную систему.
- Помочь справиться с симптомами и осложнениями ВИЧ.
- Позволять лекарствам всасываться и справляться с их побочными эффектами.
Основные принципы питания при ВИЧ похожи на общие принципы здорового питания:
- Диета с высоким содержанием овощей, фруктов, цельного зерна и бобовых.
- Выбор постных, низкокалорийных источников белка.
- Ограничение потребления сладостей, безалкогольных напитков и продуктов с добавлением сахара.
- Необходимо, чтобы все блюда включали в себя белки, углеводы и немного правильных жиров.
Эта информация поможет вам начать придерживаться здорового питания.
Белок помогает строить мышцы и сильную иммунную систему. Чтобы получать достаточное количество правильных видов белка:
- Употребляйте 100-150 граммов белка в день, если вы ВИЧ-положительный мужчина. Если вы ВИЧ-положительная женщина, то 80-100 граммов в день.
- Если у вас заболевание почек, снизьте количество белка на 15-20%, так как слишком большое его количество повышает нагрузку на почки.
- Выбирайте нежирную свинину или говядину, куриную грудку без кожи, рыбу и молочные продукты с низким содержанием жира.
- Чтобы получить дополнительный белок, намазывайте арахисовое масло на фрукты, овощи или тосты; добавляйте сыр в соусы, супы, картофель или овощи на пару; добавляйте консервированного тунца в салаты или запеканки.
Углеводы дают нам энергию. Чтобы получить достаточное количество углеводов нужного типа:
- Ежедневно съедайте пять-шесть порций (около 3 чашек) фруктов и овощей.
- Выбирайте продукты разных цветов, чтобы получить максимальный набор питательных веществ.
- Выбирайте бобовые и цельные злаки, такие как коричневый рис и киноа.
- Если у вас нет чувствительности к глютену, можно употреблять цельнозерновую муку, овес и ячмень.
- Если у вас есть чувствительность к глютену, используйте коричневый рис, киноа и картофель в качестве источников крахмала.
- Если вы диабетик, преддиабетик или имеете резистентность к инсулину, то большая часть углеводов должна поступать из овощей.
- Ограничьте потребление простых сахаров, таких как конфеты, торты, печенье или мороженое.
Жир обеспечивает дополнительную энергию. Чтобы получать достаточное количество правильных видов жира:
- Получайте 30% ежедневных калорий из жиров.
- Получайте 10% или более ежедневных калорий из мононенасыщенных жиров. Примеры: орехи, семечки, авокадо, рыба, рапсовое и оливковое масло.
- Получайте менее 10% ежедневных калорий из полиненасыщенных жиров. Примеры: рыба, грецкие орехи, льняное семя, кукурузное, подсолнечное масло.
- Получайте менее 7% ежедневных калорий из насыщенных жиров. Примеры: жирное мясо, птица с кожей, сливочное масло, молочные продукты из цельного молока, а также кокосовое и пальмовое масла.
Витамины и минералы регулируют многие процессы в организме. ВИЧ-положительные люди нуждаются в дополнительных витаминах и минералах для восстановления поврежденных клеток. Ешьте продукты с высоким содержанием этих микроэлементов:
- Витамин А и бета-каротин: темно-зеленые, желтые, оранжевые или красные овощи и фрукты; печень; цельные яйца; молоко.
- Витамины группы В: мясо, рыба, курица, зерновые, орехи, белая фасоль, авокадо, брокколи и зеленые листовые овощи.
- Витамин С: цитрусовые фрукты.
- Витамин Е: зеленые листовые овощи, арахис и растительные масла.
- Селен: цельное зерно, орехи, птица, рыба, яйца и арахисовое масло
- Цинк: мясо, птица, рыба, бобы, арахис, а также молоко и другие молочные продукты.
Поскольку трудно получить достаточное количество всех необходимых питательных веществ из продуктов питания, лечащий врач может порекомендовать вам мультивитаминные добавки. Обсудите с врачом, что вы принимаете – больше не всегда лучше. Если вы не съедаете по крайней мере три порции продуктов с высоким содержанием кальция (зеленые листовые овощи или молочные продукты) каждый день, вам может понадобиться добавить в свой рацион добавку с кальцием. Однако этот вопрос становится спорным, и в настоящее время проводятся дополнительные исследования на эту тему.
Питание и ВИЧ: решение особых проблем
Ваш организм может по-разному реагировать на ВИЧ, кроме того, вы можете испытывать побочные эффекты от лекарств. Ниже приведены советы, как справиться с некоторыми из наиболее распространенных проблем.
Тошнота и рвота.
- Попробуйте безвкусную пищу с низким содержанием жира, например, простые макароны, консервированные фрукты или бульон.
- Ешьте небольшими порциями каждые один-два часа.
- Избегайте жирной или острой пищи, а также пищи с сильным запахом.
- Пейте имбирный чай.
- Ешьте больше холодных продуктов и меньше горячих.
- Отдыхайте между приемами пищи, но не ложитесь.
- Спросите врача о лекарствах от тошноты.
Диарея.
- Пейте больше жидкости, чем обычно. Попробуйте разбавленные соки или Gatorade.
- Ограничьте молоко и напитки с сахаром или кофеином.
- Ешьте медленно и чаще.
- Избегайте жирной пищи.
- На короткое время попробуйте диету B.R.A.T. (бананы, рис, яблочное пюре и тосты).
- Вместо свежих продуктов ешьте хорошо проваренные или консервированные овощи.
- Попробуйте карбонат кальция или добавки с клетчаткой.
Отсутствие аппетита.
- Занимайтесь спортом, чтобы стимулировать аппетит.
- Не пейте слишком много прямо перед едой.
- Ешьте в кругу семьи или друзей, делая прием пищи как можно более привлекательным.
- Попробуйте есть меньшими порциями и чаще.
- Включите в рацион разнообразные текстуры, формы и цвета.
- Спросите своего врача о лекарствах, которые стимулируют аппетит.
Слишком большая потеря веса.
- Включите в свой рацион больше белков, углеводов и жиров.
- Добавляйте в каши сливки.
- Добавляйте мороженое в десерты.
- Ешьте сухофрукты или орехи для перекусов.
- Поговорите с врачом о добавлении в рацион пищевых добавок.
- Спросите врача о лекарствах, которые стимулируют аппетит и устраняют тошноту.
Проблемы с ротовой полостью и глотанием.
- Ешьте мягкие продукты, такие как йогурт или картофельное пюре.
- Избегайте сырых овощей; вместо этого готовьте их.
- Выбирайте более мягкие фрукты, например, бананы или груши.
- Держитесь подальше от кислых продуктов, таких как апельсины, лимоны и помидоры.
- Обратитесь к врачу, чтобы убедиться, что у вас нет оппортунистической инфекции.
Липодистрофия (синдром перераспределения жира).
- Ограничьте потребление жиров, особенно насыщенных и трансжиров.
- Выбирайте ненасыщенные жиры и источники омега-3 жирных кислот, такие как лосось и тунец.
- Ограничьте алкоголь и рафинированные сахара.
- Предотвратите развитие инсулинорезистентности, ограничивая продукты, повышающие уровень глюкозы и инсулина: в первую очередь углеводы.
- Ешьте больше богатых клетчаткой цельных зерен, фруктов и овощей.
- Выполняйте физические упражнения.
